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饮品店加盟经营常常遇到的三个问题

时间:2018-12-01    来源:饮品加盟网     

标签: 饮品店加盟

  饮品加盟店经营常常遇到的三个问题,在二十年前,若有一家产品丰富的饮品店,且收费合理,定会生意红火,人山人海,红旗招展。然而,在二十年后的今天,如果有一家产品丰富的饮品店(没有特色),那么门可罗雀一定是使店主感到亲切的场景了。

饮品店加盟经营常常遇到的三个问题

  为什么会这样?因为时代变了,如今是单品聚焦的时代,小而美,美而精致的产品已经成为了消费者的新宠。比如一点点等,都是找到了一个点,把这个点做到极致,撬动了更多的资源,取得了更大的成功。

  1.不了解自己的消费者,没有品牌定位

  经营饮品店使吸引消费者的过程如同求偶,不仅需要合理调配时间,集中火力,还要了解对方本身,比如,对方是谁,男的女的,消费阶层如何,文化水平怎样,有什么样的需求和爱好等等,饮品店主只有充分地了解了消费者的资料之后,在前期的品牌定位中才会有所依据,进行产品定位,从而有效地吸引消费者。

  2.产品过于局限,忽略无形产品

  细分来看,其实一家饮品店是由很多部分构成的,因而产品不需要仅仅限于实物饮品,这些部分比如店内场景,也可以用于商业消费,甚至成为饮品店的一个噱头,从而吸引更多消费者。

  3.忽视主要消费群体,产品不明显

  虽然说饮品消费群体广,男女老少都喜欢,但是店铺周围的建筑类型不同,消费群体也会随之发生变化,如周围的都是办公楼,这里开饮品店,主要的消费群就是都市白领,饮品产品主要以他们的饮食习惯提供,这时候如果你产品男女老少平均分配就错了。

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