随着消费升级，“茶”衍生出了一个新的消费风口——新式茶饮，在资本的加持下，新茶饮赛道正如火如荼。据统计，2017年新式茶饮行业融资金额超过13亿人民币;2018年上半年喜茶获4亿元融资，奈雪的茶融资3亿元、估值达60亿元。据中信证券公开数据显示，在中国饮品市场中，新中式茶饮的潜在市场规模已达400-500亿元。

　　而大家都知道，奶茶往往与“脂肪”捆绑在一起，年轻人要减肥，第一件事就是“戒奶茶”。王建淋表示，中国人喜欢喝茶，但现在的茶饮糖分普遍比较偏高，一杯奶茶热量500大卡，需要慢跑两小时才可消耗完。加上近几年爆出的一桩又一桩的奶茶中毒事件，导致消费者想喝又不敢喝。

　　资料显示，黑糖性温味甘，富含钙、铁等矿物质元素，具有补中益气、缓中、化食、健脾暖胃功能，同时还有止疼、行血、活血散寒的效用。更重要的是，黑糖并不会使人发胖。基于此，万旭餐饮集团于今年3月正式推出了以黑糖为专卖的新茶饮品牌——骑士老虎茶，寓意骑士守护精神。

　　爆款+品牌+茶饮新模式

　　王建淋表示，前期阶段，骑士老虎茶主要以品牌推广为主，通过千年古法工艺的黑糖独门秘方，打造出爆款产品。与大多数以“一排成名”为噱头造势的网红品牌不同，骑士老虎茶一方面主要通过微博、网络平台等广告媒体平台进行品牌宣传，以此推动加盟店快速地开展店铺运作。

　　另一方面，凭AI作画互动系统搭建与顾客之间的桥梁，顾客可在门店自由创作，一键生成自己的代表作，以此在AI互动和内容层面上实现现象级品牌营销。除此之外，公司还会收集孩子的代表作，结合其“夏日黑糖奶茶计划”开展公益活动，来提升品牌亲和力。