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同样都是开饮品加盟店的老板,赚钱与亏钱的结

时间:2020-08-26    来源:饮品加盟网     

标签: 饮品加盟店

  最近一段时间看到一个关于开饮品加盟店的故事。美国的篮球巨星奥尼尔(Shaquille O'Neal)结束了NBA生涯之后就想着找些事情来做。想了也有很久一段时间,根据自己是个大大的吃货,就准备开一家饮品加盟店, 原因仅仅是因为他从大学开始就吃那家店,吃到退役都停不了嘴! 没想到这个投资逻辑还是奏效了。 接下来他连续投了17家门店,拉斯维加斯的Big Chicken餐厅,实现了吃货投资的大满贯。 我觉得像这个NBA明星那样去开店的人还真的是不少。 只不过因为自己喜欢吃,喜欢喝,最终开了个店。

  真是吃货可歌可泣的故事啊!

  然而并不是每个人都像这个NBA男人这么幸运啊,可歌可泣到最后变成了一塌糊涂比比皆是。 按自己的兴趣开店这件事,我邀请到一个朋友大罗给大家分享一下他的故事。 大罗,一个90后,正职是秀恩爱,副业还没找到。 因为家里是拆迁户,两年前收了一笔不菲的拆迁款。

  有了钱就横着走了,自然当不惯打工仔,于是辞了工作干脆找点事儿做做。 物色了很久,就在老家三线城市加盟了个饮品店玩玩,想着自己爱喝饮品,这玩意儿就算亏了自己也能招呼招呼朋友。 在浩如烟海的品牌当中,他选了很久。

  最终挑了一个加盟费相对比较低的品牌,一共投了15万。 没想到,小店开了6个月就倒闭了,一分钱没赚,还亏了老本。 我做了一个清算:

  加盟费3万,装修5万,进货4万,房租押二付一3万,中间还有商场让商户交的消防费用,公关费用。

  总的来说,做了这家加盟店,一夜暴富没实现,一夜返贫倒是那么一回事。

  开个饮品加盟店这么简单的事情,为什么那么容易一败涂地?

  开饮品加盟店小生意的前奏决定了90%的成败

  老实说,现在做点小投资小生意的人,很喜欢跟风。 也难怪,这两年,喜茶、奈雪の茶给业界立了一个很好的标杆。 一杯饮品,动辄卖10多20块,低成本高利润,很多人都趋之若鹜。 模式可复制,却没有人考虑到“同质化”这个坑。 查理.芒格有一句很有名的话,“我最想知道的是我会死在哪里,以便让自己从不涉足此地。” 用大白话解释,就是:想要做成一件事,避免踩坑比站对赛道还要重要。 做一门生意之前,没有做好调研,不知道坑在何处,本质上相当于拿着钱冲进火场。 开店之前,大罗只考虑到投入不是特别大,而且还有一个体面的店铺,其他,啥数据都没有算过。 真是典型的中国式生意思维。 但欧美人决定做一门生意之前要做很多准备:

  他们在着手行动之前,都会建一个运营模型,用这个模型计算成本和预测收益。

  一串数字模拟过之后,还要算一下回收期,超过5年的估计都要脑壳疼。 他们真正地把开小店作为一项“投资”去看待,要算好投入预算,回报周期,少一点都不如去买股票省心。 开一家小店,更注重的是前奏。 前奏弹不好,中间别说有高潮部分了,生活直接连幕布都懒得给你拉开。

  开饮品加盟店防骗防坑防风险一步不能少

  然而,这个店不成功的更多原因是,其实他还是不了解那些不可为外人道的市场潜规则。 真相往往都很残忍,然而却是事实。 第一,低加盟费只是一个诱饵。 他当初选择这家加盟商的原因,是贪图加盟费用比较低。 另外呢,是打电话给客服人员的时候,甜甜的小姐姐还挺有板有眼的。 于是就打消了所有顾虑。 但是,当加盟费打过去之后,客服小姐姐就变成了爱理不理的状态。

  无论在装修标准上提出多少疑问,她都是“请您查看开店运营手册”…… 所以说,便宜真的没好货,这低加盟费的坑谁踩谁知道。 第二,高附加费用才是真抢钱。 过了一段时间,加盟商开始跟他交涉了,谈了两下,原来是引导他交更多的附加费用,

  每季度开个宣讲会,交5000。

  每出一款新品,想拿货先交1万押金。

  每升级一次配方,想拿到指引再交2万升级费。

  收费的名目多如牛毛,如果不想“时代跟我说再见”,就只能交钱。

  第三,选错商场,直接亏掉装修费。 好不容易折腾到店铺开张,没想到真正的幺蛾子还在后头。 大罗选的那个开铺的商场,位于老家某商圈比较旺的商场,客流相对比较年轻。

  本来以为这些老牌商场应该比较靠谱,谁知道过了一段时间,商场团队隔三差五地过来巡场,对他做得不尽完善的地方指指点点,就差没把他直接赶走了。 起初他还不明白为什么他们的态度会有个360度的反转,后来才知道这是他们赶人的招儿。 商场人员告诉他,消防设备不及格,需要清场整改。 他气急败坏,赶忙拿合同出来对质。 结果才发现,居然在签合同上面也是吃大亏的,人家一下子指出条款说明“某几个条件下(包括消防问题),出租方有权退费并终止合同”。 他这才回想起当时潇洒地大笔一挥,看都不看就把名字签上了,这下后悔也来不及了。 反正,一句话就是“未赚钱先打三十大板”。 后来,他才从一些渠道听一些同业说,有些商场为了收取更高的租金,会出些“奇招”逼走对于他们来说相对没有竞争力的品牌。 怪谁呢?只能怪自己太傻太天真了。 当然,开店的坑绝对不止这么多,风险也是年年新鲜年年有。 开一家小店,“经验缺乏”本身就是最大的风险。

  开饮品加盟店与其一样,不如不同,说真的,罗哥开这家店的原因是跟风。

  然而,所有跟风的事情都必须每个环节做得比别人都好,才能在一大堆同品类里面跑出来。 他开始根本只想着抄,隔壁小店怎样做,他就怎样做。 别人促销买一杯送一杯,他也跟着做,没想到买一送一的背后就是每天供应量的不可预测。 甚至有时准备不足,人家买了一杯,送的那杯的原料已经用完。 反正模仿的时候似乎看得很清楚,到真正运营的时候才知道,所有风生水起背后,都是曾经摔得血肉模糊。 后来,在经营中他加入了很多同行的微信群。 大罗发现“茶饮群”里面的一个女孩做法就很不一样。 她不做加盟,而是自创了一个品牌。

  因为擅长研究配方,她对别人家的产品取长补短;

  不着重在珍珠、椰果等配料的打造上,而是创新做饮品中奶和茶的比例调配。 每个客户来到店里面,她都可以给对方量身订造一杯奶、茶、糖不同比例的饮品;

  有的人怕喝茶了之后睡不着觉的顾虑完全就打消了,生意火爆得不行…… 一年之后她开了三家分店,成了赫赫有名的饮品皇后。

  他这才悟出:与其一样,不如不同。 做任何赚钱的事情,首先你要拥有自己核心的竞争力。 要知道,消费者永远都是喜新厌旧的。 最成功的店应该是让消费者追着你,而不是你追着消费者,这样才是一个良性的循环。

  写在最后,同样是开饮品店,为什么大家的结果会如此不同? 也许,深层的原因仅仅是,没把每一件小事想透彻。 就像你想卖日本拉面,也是要呕心沥血想清楚:

  用鸡骨汤还是排骨汤?用机制面还是手拉面?每一碗放多少块肉?要加多少葱才合适……

  一碗面都有那么多选择,更何况开个店铺。 我不禁想到手握两家世界500强的经营之父稻盛和夫先生。 他的《经营十二条》一书中,提供了一个成功经营的方程式:

  工作结果=理念人格×热情×能力 这简直就是简明扼要,一语中的。 你做不成一件事,要不就是理念初心出了问题,要不就是热情不足,要不就是能力未达。

同样都是开饮品加盟店的老板,赚钱与亏钱的结果怎么就是不一样

  做同样的事,身处同一个行业,为什么有的人可以赚得盆满钵满,而有的人却血本无归。其实关键就在于你有没有想清楚,自己到底要做什么,应该怎么做。

  万事开头难,想要做成一件事,避免踩坑比站对赛道还要重要。在财富积累的道路上,起步阶段最为重要。充分利用数据,做好调研,才能避开陷阱。若人云亦云,看到别人赚钱就一股脑地跟风,只会让自己忽视了风险,而忘记了要做足准备。

  做任何事情,最重要的都是要拥有核心竞争力。成功的经验虽然可以被复制,但只是简单地复制和模仿,是永远无法实现超越的。同质化的服务与产品,只会加剧市场竞争,只有独一无二、与众不同,才会持续性地获得回报。

  赚钱很容易,只要找到正确的方向和方法,就可以有所收获。赚钱又很难,头脑发热、盲目跟风都会让人在财富面前丧失理性。行动之前,不妨先理性思考一下。想透彻后再行动,就离成功不远了。以上信息由饮品加盟完为大家讲解,希望对大家有所帮助。加盟投资创业确实是很轻松的,尤其是加盟之后,有总部在幕后给予经营管理经验的传授,还有成熟的运营机制,自然是没有后顾之忧的,如有需要就赶紧在饮品加盟网下面留言吧!我们的工作人员会及时与你取得联系的。

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