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饮品店要是设计成这样,我愿意坐飞机去打卡

时间:2019-01-15    来源:未知     

标签: 海底捞

  要说会玩儿,工厂店、体验店、主题店,各大茶饮品牌可谓当仁不让。而餐饮巨头海底捞,一玩儿就玩儿了个大的。10月23号,海底捞智慧餐厅开展了首个体验日活动,这家店位于北京中骏·世界城,28日将正式对外营业,据说花费1亿元!

  究竟怎么个智慧法儿?有什么样不一样的新体验?来看一看——

  边玩游戏边等位——影院级超大屏幕等位区

  智慧餐厅入口的右手边就是海底捞声称的全球顶配版等位区,就像我们熟悉的剧院造型,屏幕的位置就是13*3m的矩形投影屏,可以展示3d动画等各式影片。

  等位更加有趣味性

  扫码屏幕二维码即可进入游戏,目前支持同店PK,以后将做到同城甚至全国、全球PK。等位区可同时容纳80人。有网友表示,以后去海底捞吃饭再也不怕排队了。

  从美甲到擦鞋到按摩椅,如今升级到大屏互动游戏,海底捞等位服务的升级果然让地球人都阻挡不了。

  “太空舱”式菜品库——机械臂自动入菜、上菜

  和等位区相对的,就是智能菜品库。透过玻璃橱窗看过去,科技感十足机械臂特别吸睛,这也是智慧餐厅的必看景点。全程0-4℃全封闭式太空舱,机械臂自动完成菜品入库、上菜,彻底实现“无人化”。

  自动化上菜,逼格更上一层楼

  智慧餐厅后台创新性使用RFID食材监管系统,每份菜品都配备一个芯片“身份证”,后台实时监控菜品保质期,过期商品会自动丢弃。机器臂会将选好的菜品放到传送带,再有机器人送到餐桌上。用科技升级食品安全。

饮品店要是设计成这样,我愿意坐飞机去打卡

  实时监测,掌控食物质量

  “沉浸式”火锅新体验

  一会在阿尔卑斯山,一会儿在亚马逊丛林……

  继续往前走就是就餐区了。360°全屋环绕式立体投影,5块超大穹顶屏幕,6大场景主题(星空、桃园仙境、雪山、油画、治愈系)……为顾客呈上一场视觉、味觉、嗅觉、听觉的全感式火锅盛宴,整个场景的创意团队包括央视导演等专业人士。

  360°立体投影,打造环境盛宴

  当你的四周出现一团团粉红的桃花林,花瓣正随风飘落……你还会以为你在火锅店吗?有网友称,“仿佛置身宫崎骏电影里”。除了震撼,已想不出怎么形容了。

  投影内容当然还接受订制化展现,比如,向女友求婚,以往相处的点滴故事在周围播放。

  包厢环境也可以通过灯光切换氛围,墙面上可触控屏幕可链接客人电脑,服务于小型会议。

  后厨自动化生产——智慧总厨大脑节约37%人力

  IKMS智慧总厨大脑(InSight Knowledge ManagementSystems知识管理系统),实时监控、管理,维护整个无人后台的运行,从点单到配菜到上桌,实现后厨自动化生产,更叫人惊叹的是,据说可以节约后厨近37%的人力成本。

  从点单到配菜,全部自动化

  私人订制专属锅底——千人千味配锅机

  一千个人就有一千种口味,海底捞表示,希望每个人都吃到自己喜欢的锅底。

  无论是加麻还是加辣,还是少油少盐,IPAD一键下单,系统现场调配,高达0.5克的精准化配置,私人订制专属口味锅底。

  为你定制专属的锅底

  更绝的是,系统会为顾客建立专属的锅底档案,自己也可以为锅底命名。会不会很想把自己定制的锅底跟朋友和家人分享的冲动呢?

  据了解,该智慧餐厅能够同时容纳400人就餐。从效率上说,前厅其实和普通门店一样,服务员一个都不少。主要是配菜、传菜环节全程自动化,节省了后厨的人力。

  随着新茶饮竞争维度的不断升级,一家店光好喝好看已经不够了,还要让消费者觉得好玩儿,甚至呈现出“为我定制”的概念。海底捞这样的“黑科技”不是谁都玩儿的转,但如何与消费者深度互动、产生羁绊,是值得饮品品牌持续思考的问题。

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