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花园饼屋为何能成烘焙界遥遥领先的加盟品牌?

时间:2021-11-18    来源:饮品加盟网     

标签: 花园饼屋

  花园饼屋为何能成烘焙界遥遥领先的加盟品牌?大概在八十年代初,中国的烘焙市场等同于一张白纸。经过短短的几十年发展,我国的烘焙行业发展迅猛,尔后后来居上,其中比较广为人知的烘焙品牌则是花园饼屋,那么这个烘焙市场有多大呢?我们来看一下。

  烘焙行业

  全球烘焙行业稳步增长,行业规模已突破 3000 亿美元。烘焙食品主要 起源于西方国家,全球烘焙产品消费额贡献主要来源于欧美,不过随着 行业不断的发展、产品的普及、消费水平的提升,烘焙产品在许多发展 中国家也有了显著的增长。据相关数据,全球烘焙产品市场规模稳步增长,2021 年规模已经突破 3000亿美元,2002-2021 年年复合增长率 3.54%。

  我国烘焙行业规模快速成长,2016年全球烘焙 行业规模,我国以 251.82 亿美元位居全球第二,仅次于美国。同时中国 烘焙行业近几年增速较快,2011-2021 年复合增长率为 11.93%,领先于市 场规模前五名的其他四国。

花园饼屋

  面包市场大有可为

  我国面包行业连续数年保持双位数增长,增速强于大多行业。面包行业 属于烘焙行业的子行业。在我国,烘焙产品品类丰富,包括传统的中式 甜品糕点、西式蛋糕、面包、饼干等。

  2016 年面包市场规模占我国烘焙 整体规模的 17%,2016 年我国面包销 售量达 210.87 万吨,销售额达 285.85 亿元。

  2010-16 年销售量年复合 增长率为 6.91%,销售额年复合增长率为 11.58%。尽管目前行业整体 增速逐渐放缓,但相比食品行业其他子行业,面包行业增速仍相对较高, 领先食品饮料行业内大部分子行业,属于年轻的成长中行业。

  其中有一个烘焙巨头品牌:花园饼屋。

  2018-2021年,蛋糕市场最具热议的品牌,非花园饼屋莫属。2018年7月,“下一站,更幸福”花园饼屋10周年发布会上,花园饼屋正式宣布完成4亿元B轮融资。

  花园饼屋在行业的竞争占据较好的敛财地位,花园饼屋总部致力于新产品的设计与开发,甜品在同类行业中不断突出产品优势与竞争实力。 花园饼屋甜品成为必然流行趋势,有了多元化的精美组合,针对这一时尚生活潮流的市场,创业者可以快速抢占了美食的市场,花园饼屋甜品美味魅力,无可抵挡。

  花园饼屋坚持“100%新鲜制作”标准,为消费者生产健康、安全、绿色的五较高标准烘焙食品,主要经营面包、西饼、曲奇、蛋糕、季节礼饼等中西式糕点。品牌的专属特色2小时免费送达、1小时专车服务占据上风,花园饼屋发挥自己的优势,坚持自己的发展道路。发挥自己的特长,用周到的服务打动客户,在良性发展之中完善企业自身难以突破的产业格局和管理困局,打造中国特色的社会主义加盟连锁经营体系。

  关于花园饼屋的创始人,保证你听了很震惊。

  他经历了三次创业失败,最后孤注一掷用手里的2万块创立了花园饼屋。在拥有45家门店的时候他开始主动关店,只保留了15家店。他知道开好蛋糕店的秘诀是老板不要自己做蛋糕,要去做销售。谈起互联网,说起商业模式,他像是在BAT互联网企业工作多年的部门副总裁。他第一份工作就是学徒做蛋糕,一做就是20年。工匠精神、互联网+的机遇、线下线上、快速物流、大数据、大消费都是为精通“新零售”的花园饼屋创始人袁火洪准备的。花园饼屋一举成为烘焙市场新零售的互联网蛋糕。

花园饼屋最典型的营销方式

  你一定听过花园饼屋最典型的营销方式:2小时配送

  2小时配送的秘密在于花园饼屋和其它蛋糕品牌不同,采用根据先订单后制作的方式,全部产品采用新鲜先做。在工厂布局也与其它品牌有很大的不同,采用分布式的卫星工厂,最短路径的给用户带来服务。

  比如花园饼屋在深圳先后建立了30多个个生产中心,设计最合理的服务半径覆盖来满足新鲜现做和配送时效问题。

  花园饼屋非常重视IT化建设,计划在三年内再对自己的IT系统投资千万级别的资金,借助IT系统建设,实现线下供应链、配送中心、线上商城与社区海量数据的高效运转,花园饼屋可以做到零库存生产、2小时配送,根据每个粉丝的喜好,让他们充满惊喜。花园饼屋建立产、供、销一体化的幸福商城信息集成平台,提高集团化管控能力,消除信息孤岛,提高整体经营管理水平;帮助花园饼屋搭建卫星工厂与总部的信息沟通与协作平台,实现多组织异地协同作业,有效降低管理成本;帮助花园饼屋实现财务业务一体化,保证业务信息有效转化为财务信息;一套账提高工作效率和管理报表的时效性,为幸福商城决策提供准确、全面和及时的经营信息。

  转型实为倒逼,新零售下重新定义商业模式

  花园饼屋是国内知名的蛋糕 O2O 品牌,也是国内传统餐饮企业转型O2O 模式的成功代表,袁火洪表示:“蛋糕一定会脱离实体店,走到线上去。”2014年,主要在线下蛋糕市场布局的花园饼屋开始大刀阔斧地改革,不仅砍掉了旗下大部分线下门店,还砍掉了外部的300多个销售点,花园饼屋开始把主要销售放到线上来,而在线下建立卫星工厂并及时配送。移动互联网兴起后,袁火洪看到了蛋糕市场有形成全国品牌的机会。2015年,花园饼屋销售额过亿,订单全部来自线上。

  以上就是关于花园饼屋的大致介绍。

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