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夏季学会富贵面包,实现年入百万不是梦

时间:2022-09-17    来源:饮品加盟网     

标签: 富贵面包

  夏季学会富贵面包,实现年入百万不是梦

  【富贵面包公司】5日全能面包课

  富贵面包公司,坐落于杭州运河边,主授课老师即是店铺主理人,技术过硬,跟随日本法国等国内外名师进修,bakery china私房烘焙节特邀嘉宾。对于现如今的烘焙从业者来说除了技术以外,找对适合发展的烘焙方向,减少走弯路,学习最实用的技术更是初学者需要注意的!从开业以来,打造了多个爆款产品,如:招牌南瓜吐司,全国独创猪肉脯吐司,猪肉脯可颂等广受好评,成为杭州知名面包店。

富贵面包

  课程亮点

  主理人亲自负责教学(手把手,小班教学)

  用的原材料都是日本进口,手工煮馅料,不含添加剂。

  富贵面包课程内容

  1、深入了解面粉,水,盐,酵母,乳制品,糖类、油脂在面包中的作用。

  2、直接法与中种法、烫种、液种、鲁邦种,波兰种的制作方式与运用,在面包中起到的作用。

  3、了解面包的基本制作流程,不同品牌种类原料对面包造成的影响。

  4、实际了解面包店里的生产工艺及流程,节省更多的时间资源有效的加大生产,人员合理分配,更好的把控冷冻面团的质量,更有效的与门店配合。

  5、天然酵母的获取方式,如何挑选合适的水果,蔬菜。

  6、面包食材的搭配,以及怎么从生活中获取灵感。快速出单,如何用一种面团衍生多种面包口味。

  7、为了减少损耗,面团如何处理可延长保存时间方便再次利用。

  DAY1 碱水

  基础理论、

  贝果、德国结、

  紫米奶酪碱水、巧克力核桃、香肠碱水

  DAY2 日式

  原味盐面包,黑松露海盐

  原味米面包、斑斓米面包、伯爵红茶米面包、

  法兰克福香肠,罗勒香肠

  DAY3 日式

  紫米面包、红豆包、芋泥包、香橙奶酥

  巧克力小丸子、初冬

  DAY4 吐司

  北海道炼乳吐司(梦之力)、全麦吐司、

  南瓜吐司、巧克力甘纳许吐司、

  藤椒鸡吐司、猪肉脯吐司

  DAY5 欧法

  经典法棍、佛卡夏、

  黑豆松子夏巴塔、掐尖红茶

  黑麦蓝莓芝士、

  富贵面包课程明细:

  第一天:

  黄油贝果,黑芝麻贝果,

  碱水结,香肠碱水,黑芝麻碱(新)。

  第二天:

  原味海盐,黑松露海盐,法兰克福香肠,罗勒香肠,原味米面包,斑斓米面包。

  第三天:

  紫米面包,红豆包,芋泥包,香橙奶酥,巧克力丸子,冰面包4款(新)。

  第四天:

  高级生吐司(新),全麦吐司,南瓜吐司,巧克力吐司,藤椒鸡吐司,猪肉脯吐司。

  第五天:

  蔓越莓司康,经典法棍(隔夜冷藏),红豆法棍(新),佛卡夏(随着季节更替),黑豆松子夏巴塔(纯手拌),黑麦蓝莓芝士(切拌)。

  本课程不包含餐食和住宿。

  富贵面包其它介绍

  学习内容:基础理论知识、30多款面包制作,门店后厨的流程与管理

  课程时间:9:30到17:00(具体结束时间按学习进度)

  富贵面包写在最后:

  我会告诉大家富贵对于面包的理解,怎么样做一个好面包。

  富贵面包是一种理解熟练作业,理解第一。

  对于面包师来说,面包就是人生了。

  希望大家都能在这个课程中学到知识,带给大家坚持在面包这条路上走下去的力量。

  在漫长的人生中,能给大家带去一点点的进步,也是富贵面包莫大的荣幸了。

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