开鹿谷制茶需要做的事情有很多，也很杂，我们能做的，就是把每一件事情尽善尽美的做好!鹿谷制茶加盟店开业前需要做好哪些准备工作?下面就让我们来详细了解一下吧。

　　1、人员稳定性

　　有调查表明在开张初期工作人员比其他工作时期都要不稳定，很多工作人员都会在筹备时对自己的新工作有一个瞳景。开业时发现工作完全跟瞳景的完全不一样，一下就打回了现实，很容易导致工作人员怠工有负面情绪等。而且新店开业的时候基本都是新员工，更容易发生这种情况。这一时期需要尽量的安抚员工，让员工知道这只是一个过程，让员工融入这一过程去成长。

　　2、岗位配合

　　但凡有客户或工作人员在新店开张时感受到的基本上都是一个字，满记甜品乱满记甜品，各岗位由于第一次配合导致很多在开业前没有想到的误区，从而导致很多不必要的错误，像上错菜、下错单等等。更有甚者部门之间因为协助问题在上班时间争吵。出现以上情况主要是在筹备前期培训注重理论培训而忽略了实际操作，以及没有进行部门协作沟通培训等都是发生以上问题的根本。

　　3、物料准备

　　在新鹿谷制茶开业的时候很多时都会出现一个情况在用餐高峰的时候很多产品沽清，这个情况在很多开业时间已不短时间的鹿谷制茶也会出现这个情况。老店导致出现这个情况的主要原因是厨师对鹿谷制茶日营业额的预算不准确，同时又没能及时跟前厅服务人员沟通，让前厅服务人员在菜品还剩下不多的情况下少推存量少菜品。只要后厨根据每一菜品设置最低最高储备警戒线。并跟前厅时刻保持沟通，在某一菜品储量达到最少警戒线以下就少推该菜品，这样就可以避免减少出现沽清情况。

　　4、宣传推广

　　简单解释说吧，新店开张无论怎么去培训及准备，也需要一个磨合期。服务跟各种出品质量跟稳定期肯定有很大差别，人越多差别越大。在新店开张的时侯本来就运作不是很畅顺，在客户量超出正常客户量的时候就会导致服务质量跟出品质量的下降，这就会导致相当多的地方做得不到位。

　　以上就是开鹿谷制茶加盟店之前需要做好的准备工作，当然如果您还想了解更多饮品店加盟资讯可以在饮品加盟网上留言总部会在24小时之内给您答复。